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020118 餐饮管理专业专科课程设置及代码 |
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（主考学校 哈尔滨商业大学） |
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课程代码 |
考试课程 |
学分 |
备注 |
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0001 |
马克思主义哲学原理 |
3 |
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0002 |
邓小平理论概论 |
3 |
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0003 |
法律基础与思想道德修养 |
2 |
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0010 |
大学语文 |
4 |
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0018 |
计算机应用基础 |
2 |
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0019 |
计算机应用基础（实践） |
2 |
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0054 |
管理学原理 |
6 |
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9001 |
餐饮管理与实务 |
6 |
证书课程 |
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0977 |
餐饮业法规 |
5 |
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0177 |
消费心理学 |
5 |
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9002 |
餐饮市场营销 |
6 |
证书课程 |
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9003 |
现代厨房管理 |
4 |
证书课程 |
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9004 |
现代厨房管理（实践） |
2 |
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9005 |
食品卫生与安全 |
6 |
证书课程 |
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0978 |
烹饪工艺学（二） |
3 |
选修课（四选三） |
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0979 |
烹饪工艺学（二）（实践） |
2 | |
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0980 |
烹饪原料学（二） |
3 | |
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0981 |
烹饪原料学（二）（实践） |
2 | |
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0982 |
餐饮服务 |
3 | |
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0983 |
餐饮服务（实践） |
2 | |
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0984 |
酒水知识 |
4 | |
| 毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由省高等教育自学考试委员会颁发毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证上副署。 | |||